Fondation de Recherche pour le Vin
DESCRIPTIF Cette année une des équipes du MASCI se voit confier une mission fort sympathique liée à une belle initiative : la création d’une fondation de recherche pour le secteur du vin. Le représentant de cette association, assoc’ qui vient tout juste d’éclore et dont le siège sera situé à Beaune, a fait le constat que ce secteur est un peu à la traîne en matière de recherche (seulement 3% du CA investit en R&D…) et ce malgré le fait que de nombreux problèmes sont à déplorer avec des conséquences parfois dommageables (maladie du bois, oxydation prématurée des vins blancs…). L’objectif premier de la fondation est de réunir un maximum… Lire la suite »Fondation de Recherche pour le Vin